Rauchsalze

Schwäbisches Rauchsalz – Traditionell geräucherte Würze mit CharakterUnser Schwäbisches Rauchsalz wird aus naturbelassenem Meersalz von den mediterranen Küsten Süditaliens gewonnen und auf der Schwäbischen Alb nach alter Handwerkstradition veredelt. In einer kleinen Räucherei reift das Salz über 6–7 Tage in feinem Tannen- und Buchenrauch und entwickelt dabei ein intensiv-würziges, authentisches Raucharoma.Anwendungsempfehlung✔ Ideal als Finishing-Salz oder zum Mitgaren: Das Schwäbische Rauchsalz verleiht Speisen eine herzhafte Tiefe und eine feine Rauchigkeit. ✔ Besonders empfehlenswert auf dem Frühstücksei oder als aromatisches Highlight kurz vor dem Servieren.Ideal für✅ Steak & Grillgerichte✅ Eierspeisen & Pilzgerichte✅ Deftige Eintöpfe & vegetarische Küche✅ Dunkles Fleisch, Ente & Fisch✅ Klassische schwäbische Gerichte wie Linsen mit Spätzle und Würstchen 

Fleur de Sel Delta del Ebro geräuchert – Handgeschöpftes Salz mit natürlichem Rauch Das geräucherte Fleur de Sel aus dem Delta del Ebro stammt aus den Salines de la Trinitat, im Herzen des geschützten Naturparks im Ebro-Delta (Provinz Tarragona, Katalonien). In traditioneller Handarbeit gewonnen und sanft über Wacholder- und Buchenholz geräuchert, entfaltet dieses edle Meersalz ein einzigartiges, vielschichtiges Aroma. Die feinen Kristalle und der milde, rauchige Geschmack machen dieses Fleur de Sel zu einer exquisiten Zutat für Grillgerichte, herzhafte Speisen und kreative Küche. Die dezente Rauchnote verleiht zahlreichen Gerichten eine würzige Tiefe, ohne andere Aromen zu überdecken. Anwendungsempfehlung ✔ Ideal als Finish-Salz: Streuen Sie das geräucherte Fleur de Sel kurz vor dem Servieren über Fleisch, Fisch, Ofengemüse oder cremige Suppen.✔ Es verleiht Gerichten eine würzige Tiefe und angenehme Rauchnote, ohne zu dominieren. Tipp: Das geräucherte Fleur de Sel erst kurz vor dem Servieren über das fertige Gericht geben – so kommen die feinen Salzkristalle und das natürliche Raucharoma besonders schön zur Geltung. Ideal für ✅ Gegrilltes Fleisch & Fisch ✅ Ofengemüse & Kartoffelgerichte ✅ Käseplatten & Eierspeisen ✅ BBQ-Marinaden & Dips ✅ Vegane und vegetarische Gerichte

Indische Pyramidenflocken – Geräuchert Die geräucherten Pyramidenflocken sind ein handgeschöpftes Fleur de Sel aus dem Indischen Ozean. Durch die besondere Sonnentrocknung entstehen die charakteristischen, zarten Salzpyramiden, die anschließend schonend über Buchen- und Tannenholz geräuchert werden. Die naturbelassenen Salzflocken kommen ganz ohne Zusätze aus und verbinden die feine Struktur eines Fleur de Sel mit einer angenehm würzigen Rauchnote. Dadurch verleihen sie Speisen einen aromatischen Grillcharakter und eignen sich ideal als besonderes Finish für herzhafte Gerichte. Anwendungsempfehlung ✔ Als exquisites Finish-Salz direkt vor dem Servieren über die fertigen Speisen streuen.✔ Nicht für die Mühle geeignet, sondern als Fingersalz verwenden.✔ Ideal, um Gerichten eine feine, natürliche Rauchnote wie vom Holzkohlegrill zu verleihen. Tipp: Die Pyramidenflocken erst kurz vor dem Servieren mit den Fingern über das Gericht geben – so bleiben ihre zarte Struktur und das feine Raucharoma besonders gut erhalten. Ideal für ✅ Gegrilltes Fleisch & Steaks ✅ Fisch & Meeresfrüchte ✅ Gegrilltes Gemüse & Salate ✅ Beef Tatar & Käsevariationen ✅ BBQ-Gerichte & herzhafte Gourmetküche